Audiolibro Eso no estaba en mi libro de Historia de la Gastronomia

Resumen del editor: Los alimentos son el principal pilar sobre el que se sostiene la gastronomía. Esta recrea los avatares de la historia humana; siglos de guerras, leyendas de grandes imperios, conquistas y fracasos. El Viejo Mundo aportó los alimentos básicos para la supervivencia de los humanos, además de dioses, pasiones e intrigas. El Nuevo Mundo entregó mitos exóticos como el tomate, el girasol, la vainilla; los cuales llevaron a la ciencia de la gastronomía. Para esto se han involucrado muchos aspectos; agricultura, tecnología, química e incluso exploración.