Audiolibro Gut Instincts

Heather Abel, periodista y estudiante de posgrado, se despertó de una sedación en el Hospital de NYU para encontrar a tres médicos de pie al lado de su cama para informarle que sufría un caso desconocido hasta el momento de una rara enfermedad escandinava llamada celiaquía. A primera vista, esta recomendación de seguir una dieta libre de gluten les pareció la solución sencilla a una vida de síntomas extraños como anemia, insomnio, neumonía, úlceras bucales, ausencia de períodos menstruales y dolor de cuello tan intenso que los meses previos al diagnóstico ella no podía ni siquiera girar su cabeza. A pesar de seguir la dieta, y a medida que la gente comenzó a evitar el gluten, Abel seguía sin sentirse bien. Con la información contradictoria que proporcionaban sobre el gluten y la dieta, médicos, nutricionistas y páginas web, ella comenzó a aterrorizarse, ¿Cómo iba a saber qué comer? En esta historia llena de emociones, Abel descubrió la razón por la cual no había sido diagnosticada con celiaquía durante su infancia. Considerando cómo el miedo a factores ambientales, y los anécdotas de Internet llevan a la gente a evitar el gluten, ella luchaba con la pregunta que afecta a todos nosotros: ¿Cómo vivir con calma, incluso con alegría, en ambientes de incertidumbre?